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打造菜籽油第一品牌 发展油菜产业

2013食博会武汉金报12.19日报道


[2018/12/10]

图文:鄂产双低菜籽油缘何叫好不叫座

 

    楚天金报讯 图为:食博会粮油展区展出的菜籽油 (记者万多摄)

  本报记者彭鹏 通讯员张劲

  昨日刚闭幕的第22届食博会上,湖北的双低菜籽油企业组团特装华丽亮相,成为一道风景。几天来,企业纷纷低于市场零售价促销,外带赠送礼品,吸引了不少市民选购。可展会销售的火爆,并没有让日月油脂股份公司的销售主管何飞高兴起来。因为这些油一旦放回超市恢复原价,销售将是另一番景象。

  鄂产的双低菜籽油,有着“东方橄榄油”的美誉,可目前的销售却很尴尬:餐桌上覆盖率不高,叫好却不叫座。

  市场

  从一枝独秀到不足一半 鄂产菜籽油叫好不叫座

  记者近日走访了武汉中百、武商、中商几家大型超市,各品牌的调和油、大豆油、玉米油摆满货架,菜籽油虽然不多,但“名堂”不少:颜色既有透亮的金黄色,也有黑乎乎的颜色;工艺也是五花八门,有的叫农家小榨,有的称物理压榨、有的称精炼;质量等级分一级、三级、四级,很少见到二级……“菜籽油每压榨一次,就会脱出不同的物质,颜色也会变得不一样,比如四级压榨工艺生产出来的菜籽油颜色最深,一级颜色最浅。”据黄鹂路中百仓储促销员介绍,这是为了满足不同消费者的需求。

  记者注意到,跟前几年超市里满是湖北本土品牌的菜籽油不同,如今,金龙鱼、福临门、鲁花等油企大鳄,也推出了自家的菜籽油,并很快攻城略地,把鄂产菜籽油挤出市场,目前所剩不到一半。“最畅销的还是调和油。”中商平价粮油买手叶俊华告诉记者,最高峰时有十多个湖北本土品牌的菜籽油在售,如奥星、天助、洪森、洪湖浪、富川、日月油脂、荆楚花等企业,去年开始,本土菜籽油品牌只剩下五六家了,主要是因为消费者觉得菜籽油有味道、涩口、价格还贵,所以不买账。

  分析

  改良菜籽油媲美橄榄油 消费者不知双低为何物

  “油早已经不是那个油了,可消费者对它的认识还停留在过去。”省农业厅油菜办主任甘玉华说,湖北油菜种植历史可以追溯到清代,油菜种植面积连续18年居全国第一,就在15年前,湖北人几乎户户都吃菜籽油。不过当时的菜籽油芥酸含量高,气味重、涩口、炒菜油烟大。后来,金龙鱼、福临门等食用油品牌进驻后,带来了看上去色泽光亮、清新的油,于是,很快取代菜籽油成为家庭首选。

  甘玉华说,重出江湖的菜籽油主打“双低”,即菜油中芥酸含量低、菜饼中硫代葡萄糖甙含量低。中国工程院院士傅廷栋指出,低芥酸菜籽油中的油酸含量平均为61%,仅次于橄榄油75%的含量,堪称“东方橄榄油”。

  研究显示,“双低”菜籽油饱和脂肪酸含量低于7%,而大豆油和花生油分别为15%19%,通俗地说,吃“双低”菜籽油不易长胖,更加健康。与此同时,湖北本土加工企业通过改进工艺,将菜籽油芥酸含量从过去的40%降至5%以内,有的企业则做到了将芥酸含量降至零点几,远低于欧美3%的标准。

  “改进后的双低菜籽油,不再有气味,营养价值还很高。”甘玉华表示。

  探因

  成本高企业利润低 缺乏有实力的品牌

  “普通油菜籽的收购价,五年间,从每斤1.85元一路上涨到2.2元、2.35元,今年每斤2.55元,涨了近四成,双低菜籽油每斤要贵0.1元。可是,终端价格一直没涨,不少小企业难以维持。”奥星粮油是湖北双低菜籽油的领军品牌,该公司董事长梁红星透露,纯正菜籽油成本高,可利润非常低。

  他说,一般来说,30斤油菜籽可榨10斤油,按照2.65元的收购价,10斤油的原料成本就是79.5元;加上生产成本、包装成本、超市进场费,加起来约95元。不过,30斤油菜籽榨油产出的副产品饼粕,市场价可以卖20元,综合算下来,一壶油的真实成本在75元左右,而供给超市的价格是80元,企业的利润相当低。

  “湖北现在缺的是品牌,尽管目前奥星、天助等企业已经小有规模,但这些企业尚没有足够的实力,引领整个双低菜籽油产业的发展。”甘玉华指出,随着食用油市场竞争的白热化,资本实力有限的本土企业与“国”字号、外资企业相比,发展后劲不足。此外,依靠商超渠道,流通成本高,渠道网络布局能力有限。

  出路

  打造品牌需政策支持 盼调和油国标快出炉

  菜籽油目前最大的竞争对手调和油,它的利润很高。由于目前国家对调和油成分配比没有明确的规定,所谓的调和油,大多是用价格较低的油,比如棕榈油、棉籽油,再加上一点儿价格较高的油,比如菜籽油、茶籽油进行调和。在低成本调和油冲击下,菜籽油零售价很难提升。此外,菜籽油还处于市场培育的阶段,一旦提价,就会失去客户群,企业陷入两难。“当务之急,就是希望国家能尽快出台调和油的相关标准,规范市场,为纯油产业的发展建立一个良好的环境。”甘玉华认为。

  “目前,国际油脂市场上,普通的菜籽油的市场价为每斤5-6元,而双低菜籽油每斤市场价20元,相比而言,双低菜籽油的利润是普通菜油的34倍,从这个角度来看,双低菜籽油发展前景巨大。”何飞认为。与此同时,一个产业的推动,还离不开当地政府的重视、优惠政策的推出以及大力度的扶持。此前,政府对枝江、稻花香等白酒品牌打造的支持力度还是很大的,比如在央视做宣传等,食用油产业不妨也效仿。“此外,消费者传统的消费观念要改变过来,企业自身也要努力。”天助粮油负责人坦言。

  (原标题:图文:鄂产双低菜籽油缘何叫好不叫座)

 

  
  
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