图文：鄂产双低菜籽油缘何叫好不叫座

    楚天金报讯 图为：食博会粮油展区展出的菜籽油 （记者万多摄）

　　本报记者彭鹏 通讯员张劲

　　昨日刚闭幕的第22届食博会上，湖北的双低菜籽油企业组团特装华丽亮相，成为一道风景。几天来，企业纷纷低于市场零售价促销，外带赠送礼品，吸引了不少市民选购。可展会销售的火爆，并没有让日月油脂股份公司的销售主管何飞高兴起来。因为这些油一旦放回超市恢复原价，销售将是另一番景象。

　　鄂产的双低菜籽油，有着“东方橄榄油”的美誉，可目前的销售却很尴尬：餐桌上覆盖率不高，叫好却不叫座。

　　市场

　　从一枝独秀到不足一半 鄂产菜籽油叫好不叫座

　　记者近日走访了武汉中百、武商、中商几家大型超市，各品牌的调和油、大豆油、玉米油摆满货架，菜籽油虽然不多，但“名堂”不少：颜色既有透亮的金黄色，也有黑乎乎的颜色；工艺也是五花八门，有的叫农家小榨，有的称物理压榨、有的称精炼；质量等级分一级、三级、四级，很少见到二级……“菜籽油每压榨一次，就会脱出不同的物质，颜色也会变得不一样，比如四级压榨工艺生产出来的菜籽油颜色最深，一级颜色最浅。”据黄鹂路中百仓储促销员介绍，这是为了满足不同消费者的需求。

　　记者注意到，跟前几年超市里满是湖北本土品牌的菜籽油不同，如今，金龙鱼、福临门、鲁花等油企大鳄，也推出了自家的菜籽油，并很快攻城略地，把鄂产菜籽油挤出市场，目前所剩不到一半。“最畅销的还是调和油。”中商平价粮油买手叶俊华告诉记者，最高峰时有十多个湖北本土品牌的菜籽油在售，如奥星、天助、洪森、洪湖浪、富川、日月油脂、荆楚花等企业，去年开始，本土菜籽油品牌只剩下五六家了，主要是因为消费者觉得菜籽油有味道、涩口、价格还贵，所以不买账。

　　分析

　　改良菜籽油媲美橄榄油 消费者不知双低为何物

　　“油早已经不是那个油了，可消费者对它的认识还停留在过去。”省农业厅油菜办主任甘玉华说，湖北油菜种植历史可以追溯到清代，油菜种植面积连续18年居全国第一，就在15年前，湖北人几乎户户都吃菜籽油。不过当时的菜籽油芥酸含量高，气味重、涩口、炒菜油烟大。后来，金龙鱼、福临门等食用油品牌进驻后，带来了看上去色泽光亮、清新的油，于是，很快取代菜籽油成为家庭首选。

　　甘玉华说，重出江湖的菜籽油主打“双低”，即菜油中芥酸含量低、菜饼中硫代葡萄糖甙含量低。中国工程院院士傅廷栋指出，低芥酸菜籽油中的油酸含量平均为61%，仅次于橄榄油75%的含量，堪称“东方橄榄油”。

　　研究显示，“双低”菜籽油饱和脂肪酸含量低于7%，而大豆油和花生油分别为15%、19%，通俗地说，吃“双低”菜籽油不易长胖，更加健康。与此同时，湖北本土加工企业通过改进工艺，将菜籽油芥酸含量从过去的40%降至5%以内，有的企业则做到了将芥酸含量降至零点几，远低于欧美3%的标准。

　　“改进后的双低菜籽油，不再有气味，营养价值还很高。”甘玉华表示。

　　探因

　　成本高企业利润低 缺乏有实力的品牌

　　“普通油菜籽的收购价，五年间，从每斤1.85元一路上涨到2.2元、2.35元，今年每斤2.55元，涨了近四成，双低菜籽油每斤要贵0.1元。可是，终端价格一直没涨，不少小企业难以维持。”奥星粮油是湖北双低菜籽油的领军品牌，该公司董事长梁红星透露，纯正菜籽油成本高，可利润非常低。

　　他说，一般来说，30斤油菜籽可榨10斤油，按照2.65元的收购价，10斤油的原料成本就是79.5元；加上生产成本、包装成本、超市进场费，加起来约95元。不过，30斤油菜籽榨油产出的副产品饼粕，市场价可以卖20元，综合算下来，一壶油的真实成本在75元左右，而供给超市的价格是80元，企业的利润相当低。

　　“湖北现在缺的是品牌，尽管目前奥星、天助等企业已经小有规模，但这些企业尚没有足够的实力，引领整个双低菜籽油产业的发展。”甘玉华指出，随着食用油市场竞争的白热化，资本实力有限的本土企业与“国”字号、外资企业相比，发展后劲不足。此外，依靠商超渠道，流通成本高，渠道网络布局能力有限。

　　出路

　　打造品牌需政策支持 盼调和油国标快出炉

　　菜籽油目前最大的竞争对手调和油，它的利润很高。由于目前国家对调和油成分配比没有明确的规定，所谓的调和油，大多是用价格较低的油，比如棕榈油、棉籽油，再加上一点儿价格较高的油，比如菜籽油、茶籽油进行调和。在低成本调和油冲击下，菜籽油零售价很难提升。此外，菜籽油还处于市场培育的阶段，一旦提价，就会失去客户群，企业陷入两难。“当务之急，就是希望国家能尽快出台调和油的相关标准，规范市场，为纯油产业的发展建立一个良好的环境。”甘玉华认为。

　　“目前，国际油脂市场上，普通的菜籽油的市场价为每斤5-6元，而双低菜籽油每斤市场价20元，相比而言，双低菜籽油的利润是普通菜油的3到4倍，从这个角度来看，双低菜籽油发展前景巨大。”何飞认为。与此同时，一个产业的推动，还离不开当地政府的重视、优惠政策的推出以及大力度的扶持。此前，政府对枝江、稻花香等白酒品牌打造的支持力度还是很大的，比如在央视做宣传等，食用油产业不妨也效仿。“此外，消费者传统的消费观念要改变过来，企业自身也要努力。”天助粮油负责人坦言。

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